MILCHPROTEINSPEZIALITÄTEN
BAKERY
NUTRITION
DAIRY
BEVERAGE
INFANT
MEAT
MILCHPROTEINSPEZIALITÄTEN
ANWENDUNG: BAKERY
Unsere Milchprotein-Compounds können in Feinbackwaren die Zugabe von Ei ersetzen oder zur Herstellung eines Glanzstreichmittels herangezogen werden.
Sie bestehen aus verschieden verarbeiteten Milchproteinen und bieten eine standardisierte und gleichbleibende Funktionalität.
Eigenschaften & Vorteile:
- Verstärken u.a. die Bräunung von Gebäcken
- Hoher Convenience-Faktor
- Können Ei ersetzen (teilweise oder komplett)
- Proteinanreicherung
- Einfache Lagerung und Handling
- Religiöse Aspekte/bestimmte Ernährungsformen
- Verbesserte Optik durch gleichmäßigen Glanz und Bräunung
- Mikrobiologische Vorteile
MILCHPROTEINSPEZIALITÄTEN
| Haltbarkeit | Ursprungsland | Eigenschaften / Anwendungen |
Zertifizierungen Kosher Halal |
||
|---|---|---|---|---|---|
| BUROLAC SM | 18 M | GER | Eiersatz in Backwaren | ✗ | ✓ |
| MEGGLE MULIN | 24 M | GER | Glanzstreichmittel | ✓ | ✗ |
| VINPLUS | 36 M | GER | Klärung von Flüssigkeiten, z.B. Wein, Säfte | ✗ | ✗ |
HABEN SIE NOCH FRAGEN?
RUFEN SIE UNS AN ODER SCHREIBEN SIE EINE NACHRICHT