Autoren-Archive: admin

Locker-cremige bis fruchtig-frische Desserts: Unendliche Möglichkeiten mit Edifett® HWP

Locker-cremige bis fruchtig-frische Desserts: Unendliche Möglichkeiten mit Edifett® HWP Mit Hilfe unserer vielfältigen Aufschlagmittel-Reihe Edifett® HWP, lassen sich im Handumdrehen leckere Desserts kreieren. Unsere Aufschlagmittel bieten eine stabile Basis und können mit vielen verschiedenen Flüssigkeiten aufgeschlagen werden, zum Beispiel Wasser, Milch, Fruchtsäfte, Schokoladencreme oder sogar Liköre! Die fertigen Cremes können zum direkten Verzehr, als Füllung…

Natürlicher Ei-Ersatz mit MEGGLE Ingredients

Natürlicher Ei-Ersatz mit MEGGLE Ingredients Wenn Eier aus Kostengründen, Verfügbarkeit, Lebensmittelsicherheit, ethischen Gründen, spezieller Diäten oder Allergenen unerwünscht sind, können diese teilweise oder vollständig durch Molkenproteine ersetzt werden. Trotz der langen Tradition bei der Verwendung von Eiern in Backwaren steht die gesamte Backwarenindustrie seit einiger Zeit größeren Problemen gegenüber. Unter anderem aufgrund der anhaltenden Vogelgrippe…

Oktoberfest-Spezialitäten? Nicht ohne MEGGLE Ingredients!

Oktoberfest-Spezialitäten? Nicht ohne MEGGLE Ingredients! Nach 2 Jahren Pause, findet dieses Jahr endlich wieder das Oktoberfest in München statt. Zu diesem Anlass werden wir wieder allerlei bayerische Spezialitäten genießen können. Mit Hilfe unserer MEGGLE Food Ingredients können Sie Ihre Anwendungen verbessern und von maximaler Funktionalität profitieren: Wollen Sie zum Beispiel den Natriumgehalt reduzieren und gleichzeitig…

Hinter den Kulissen

Hinter den KulissenInterview mit Moritz Weindl, Marketing & Vertriebsassistent Hallo Herr Weindl! Schön, dass Sie sich die Zeit genommen haben uns ein bisschen was über Ihren bisherigen Werdegang bei MEGGLE zu erzählen. Heute ist Internationaler Youth Day und wir wollten das zum Anlass nehmen, um die Entwicklung unseres geschätzten Team-Kollegen aufzuzeigen. Können Sie uns ein…

Bessere Ice Cream?

Bessere Ice Cream?Sommerzeit ist Eiskrem-Zeit! Letztes Jahr haben wir ein wunderbar cremiges Schokoladeneis und ein erfrischend fruchtig-säuerliches Cassis-Eis kreiert – unserer Meinung nach die perfekte Kombination für einen heißen Sommertag! Der tägliche Anspruch unserer hausinternen Produktentwicklung ist es, die perfekte Lösung für Ihr Produkt zu finden. Unser Edifett® HWP verleiht Ihrem Eis zum Beispiel ein…

Edifett® und Megglite® als Produkt-Aufheller

Edifett® und Megglite® als Produkt-AufhellerDenn das Auge isst mit! „Das Auge isst mit“ ist viel mehr als Phrase. Denn neben dem Geschmack und dem Geruch ist für den Verbraucher ohne Frage auch ein appetitliches Erscheinungsbild ein wichtiges Kriterium für den Kauf von Lebensmitteln. Und die Farbe eines Produktes hat neben dem optischen Bewertungsfaktor noch einen…

RSPO Zertifizierung

RSPO ZertifizierungFörderung von nachhaltigen Anbaumethoden Teil der langjährigen Tradition bei MEGGLE’s Business Unit Food Ingredients ist es, Verantwortung gegenüber der Umwelt und Gesellschaft zu übernehmen. Mit Blick auf zukünftige Generationen berücksichtigen wir bei wichtigen Entscheidungen die langfristigen Auswirkungen auf Rentabilität, die Nutzung von Ressourcen sowie die Umwelt. Dadurch ist es für MEGGLE unter anderem von…

Emulgatoren für die Backindustrie

Emulgatoren für die BackindustrieFür leichte, zarte und saftige Gebäcke Um Qualität und Frische zu gewährleisten, erfordert die Verarbeitung, der Vertrieb und die Lagerung von Gebäcken allerdings die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen. Emulgatoren leisten für die Backindustrie tolle Mehrwerte. Denn ohne sie erscheinen süße Teige wie z. B. Kuchenteige schnell fettig und glänzend und weisen aufgrund ihrer…

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehen

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehenmit Fondolac® SL H Unser Produkt bietet Ihnen hervorragende funktionelle Eigenschaften zur Emulgierung, Stabilisierung und geschmacklichen Abrundung von herzhaften Produkten wie Cremes und Aufstrichen. Was unser teilentzuckertes Molkenpulver gegenüber anderen Anbietern so besonders macht? Durch Sprühtrocknung von teilentzuckerter Molke erzeugen wir unser eiweißangereichertes Molkenpulver Fondolac® SL H. Eigenschaften: ☘️ Hohe…

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produkte

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produktemit MEGGLE Food Ingredients: Die Kennzeichnung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebensmitteln gewinnt immer mehr an Bedeutung. Eine europäische Studie, die vom European Food Information Council1 durchgeführt wurde, zeigt, dass Verbraucher Produkte mit „Clean Label“-Etikettierung automatisch als gesünder einstufen als solche ohne Etikettierung. Das spiegelt sich auch…