Förderung nachhaltiger Anbaumethoden von Palmöl

RSPO Zertifizierung

RSPO ZertifizierungFörderung von nachhaltigen Anbaumethoden Teil der langjährigen Tradition bei MEGGLE’s Business Unit Food Ingredients ist es, Verantwortung gegenüber der Umwelt und Gesellschaft zu übernehmen. Mit Blick auf zukünftige Generationen berücksichtigen wir bei wichtigen Entscheidungen die langfristigen Auswirkungen auf Rentabilität, die Nutzung von Ressourcen sowie die Umwelt. Dadurch ist es für MEGGLE unter anderem von…

Backemulgatoren

Emulgatoren für die Backindustrie

Emulgatoren für die BackindustrieFür leichte, zarte und saftige Gebäcke Um Qualität und Frische zu gewährleisten, erfordert die Verarbeitung, der Vertrieb und die Lagerung von Gebäcken allerdings die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen. Emulgatoren leisten für die Backindustrie tolle Mehrwerte. Denn ohne sie erscheinen süße Teige wie z. B. Kuchenteige schnell fettig und glänzend und weisen aufgrund ihrer…

Dips and Creams with Fondolac

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehen

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehenmit Fondolac® SL H Unser Produkt bietet Ihnen hervorragende funktionelle Eigenschaften zur Emulgierung, Stabilisierung und geschmacklichen Abrundung von herzhaften Produkten wie Cremes und Aufstrichen. Was unser teilentzuckertes Molkenpulver gegenüber anderen Anbietern so besonders macht? Durch Sprühtrocknung von teilentzuckerter Molke erzeugen wir unser eiweißangereichertes Molkenpulver Fondolac® SL H. Eigenschaften: ☘️ Hohe…

Clean Label Trend

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produkte

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produktemit MEGGLE Food Ingredients Die Kennzeichnung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebensmitteln gewinnt immer mehr an Bedeutung. Eine europäische Studie, die vom European Food Information Council1 durchgeführt wurde, zeigt, dass Verbraucher Produkte mit „Clean Label“-Etikettierung automatisch als gesünder einstufen als solche ohne Etikettierung. Das spiegelt sich auch…

Multitalent Milch

Multitalent „Milch“

Multitalent „Milch“Unsere Wertschöpfungskette Exkurs: Geschichte der Milchwirtschaft Milch ist eine der ersten Substanzen, mit denen wir unmittelbar nach der Geburt in Berührung kommen. Die flüssige Wundertüte, die aus Tausenden von Einzelkomponenten besteht, wurde von der Natur im Laufe der Evolution sorgfältig für einen perfekten Start in ein neues Leben konzipiert. Als die Menschheit dann sesshaft…

Extreme Test: breaded pickles

Fondolac® SL H in Panaden

Fondolac® SL H in PanadenExtrem-Test bei MEGGLE Food Ingredients: Panierte Essiggurken mithilfe von Fondolac® SL H Was sind teilentzuckerte Molkenpulver und für was werden Sie verwendet? Teilentzuckerte Molkenpulver sind ein Koppelprodukt der Lactoseherstellung und liefern hochwertiges Eiweiß. Aufgrund ihrer hervorragenden funktionellen Eigenschaften werden Sie zur Emulgierung, Stabilisierung und Abrundung des Geschmacks vielseitig in der Lebensmittelindustrie…

Whipping Agents

Whipping Agent Innovation bei MEGGLE Food Ingredients

Whipping Agent Innovation bei MEGGLE Food IngredientsEntwicklung neuer, hochwertiger Aufschlagmittel für die Anwendung mit Eiswasser Unser stetiges Anliegen ist es, Lösungen für die Lebensmittelindustrie und die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden weltweit zu erarbeiten. In der Regel werden Aufschlagmittel für Dekor- und Dessertcremes mit 12-15°C temperiertem Wasser oder Milch aufgeschlagen. Einige Länder und Regionen stehen aber…

Dalgona Coffee with Edifett HWP

Beverage Trends mit Edifett® HWP

Beverage Trends mit Edifett® HWP Um stets up to date zu bleiben greift unsere Produktentwicklung regelmäßig aktuelle Food & Beverage Trends auf und untersucht die Vorteile der Verwendung unserer Ingredients in Produkten wie zum Beispiel Dalgona Coffee. Dalgona Coffee ist das perfekte In-Getränk im Sommer. Mithilfe unserer Edifett® HWPs lässt sich die Schaumqualität optimieren und…

Glutenfreies Backen mit MEGGLE's Backemulgatoren

Keine Herausforderung zu groß: Unsere Edifett® SCP Range

Keine Herausforderung zu groß: Unsere Edifett® SCP RangeAnwendung in Kuchenteigen auf Basis von glutenfreien Mehlen erfolgreich getestet: Gluten ist ein Speichereiweiß, auch Klebereiweiß genannt, das ganz natürlich in den Körnern verschiedener Getreidesorten vorkommt, beispielsweise in Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel. In den letzten Jahren ist eine glutenfreie oder –reduzierte Ernährung ein weltweit großer Trend geworden,…

Protein Puddings

Optimieren Sie Ihren Proteinpudding mithilfe unserer Proteinmischung MTM® Sport 5

Optimieren Sie Ihren Proteinpudding mithilfe unserer Proteinmischung MTM® Sport 5 Begeistern Sie auch Ihre Fitness-Zielgruppe mithilfe der vielen Vorteile unserer Proteinmischung als Basis für Ihre Rezeptur! Was MTM® Sport 5 so besonders macht? Es ist eine Proteinmischung, die hochfunktionelle Milch- und Molkenproteine kombiniert. Diese Zusammensetzung dient als Quelle für eine konzentrierte Nährstoffzufuhr und bietet hochfunktionelle…